Здравствуйте, дорогой друг! Сегодня я открываю новую рубрику своего блога — «Вкусно готовим». Название говорит само за себя. В этой рубрике моя жена Надя будет делиться с Вами своими кулинарными секретами. Итак, приступим. Открывает рубрику салат «Грибная поляна»

Салат «Грибная поляна»

Что нужно: 1 вареный куриный окорочок (можно также использовать вареную колбасу), 3 вареных яйца, 2-3 вареные картошки, 100-150 грамм корейской моркови, маринованные опята (другие грибы тоже подойдут), зеленый лук, укроп, майонез.

Способ приготовления: каждый продукт укладываем в салатницу слоями, тщательно промазывая майонезом.

1-ый слой: нарезанное мелкими кусочками куриное  мясо + майонез

2-ой слой: яйца, натертые на терке + майонез

3-ий слой: нарезанная корейская морковь + майонез

4-ый слой: натертая картошка + майонез

Сверху посыпать мелко нарезанным укропом и зеленым луком, украсить грибами. Подождать часик, чтобы майонез лучше впитался, и вперед!

Приятного аппетита!

Салат «Совершенство»

Что нужно: Салат (смесь салатных листьев) — 1 пучок, один сладкий перец (желтый или красный) , один свежий огурец , один большой свежий помидор или 15-20 маленьких, авокадо — 1 штука,  оливки (черные, без косточек) 15-20 штук, оливковое масло — 50 мл., одна столовая ложка лимонного сока, одна столовая ложка уксуса, соль.

Способ приготовления: крупно нарезаем листовой салат, нарезаем овощи (кому как нравится: пластинками, кубиками, соломкой).  Авокадо необходимо обрызгать лимонным соком, чтоб не потемнел.

Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, уксус и соль по вкусу.

Тщательно перемешиваем овощи, поливаем все это добро нашей заправкой.

Кушать подано!

Сегодня у нас на дворе 28 декабря 2010 года. Нью-Йорк завален снегом. Общественный транспорт замер, личный тоже. Одним словом: закурыло, замэло наше довбанэ сэло…  Но, несмотря на это, чувствуется приближение Нового года. Каждая женщина в который раз задает себе извечный вопрос: Что приготовить к новогоднему столу? Чем удивить гостей? И поэтому я хочу предложить Вам рецепт новогоднего салата «Кролик». Ведь следующий, 2011 год — год кролика.

Салат «Кролик»

Что нужно: 100 грамм вареного риса, 7 яиц, 200 грамм крабовых палочек. Для декора: вареная колбаса, оливки, свекла.

Способ приготовления: отварить яйца до состояния крутизны, мелко натереть (нарезать) вместе с крабовыми палочками, добавить майонез и перемешать вместе с рисом, сделав однородную смесь. Затем выложить эту смесь на тарелку и придать ей форму кролика. Сделайте ушки из кусочков вареной колбасы, глазки из свеклы и оливок, брови и нос также из оливок.

Вот, собственно и все. Надеюсь, Ваши гости будут в восторге. Если не от Вас, то от салата точно.

С Новым годом!

Торт «Абрикосовый»

На 12 порций (12 человек) Вам нужно:

Для теста из печенья: 100 грамм сливочного печенья, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм молотого миндаля.

Для верхнего слоя и начинки: 800 грамм абрикосов, 15 грамм желатина, пол литра сливок, 150 грамм молотого мака, 50 грамм сахара, 4 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 100 грамм абрикосового конфитюра.

Кроме того, Вам понадобится: разьемная форма диаметром 24 см, кондитерский мещочек с наконечником «звездочка» и бумага для выпекания.

Способ приготовления:

1.Тесто из печенья:

1.1. Дно разьемной формы выстелить бумагой для выпекания.

1.2. Покрошить в миске сливочное печенье. 60 грамм сливочного масла растопить и добавить к печенью вместе с миндалем. Вымесить эластичное тесто и заполнить им форму. Разровнять тесто и положить на пол часа в холодильник.

2. Начинка:

2.1. Замочить желатин в холодной воде.

2.2. Абрикосы обдать холодной водой, плоды очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточки. Половинки нарезать дольками, положить в сито, чтобы стекла жидкость.

2.3. Отложить 2 столовые ложки мака из общего количества. Оставшийся мак смешать с 200 мл. сливок и нагреть, затем остудить.

2.4. С помощью миксера взбить сливочное масло, сахар, ванильный сахар. Отделить желтки от белков. Яичные желтки и теплые маковые сливки хорошенько перемешать с кремом.

2.5. Вынуть из воды размоченный желатин, слегка отжать и распустить при слабом нагреве. Добавить в крем желатин и дать массе застыть.

2.6. Взбить сначала 2 яичных белка, затем оставшиеся сливки (за исключением 6 столовых ложек). В маковый крем осторожно добавить сначала взбитые сливки, а затем взбитый яичный белок.

Завершаем и украшаем:

Охлажденный корж из печенья намазать сверху абрикосовым конфитюром и разровнять. Несколько абрикосовых долек отложить в сторону для украшения. На конфитюр выложить кусочки абрикосов. Сверху распределить маковый крем и поставить торт в холодильник на 3 часа.

Взбить 6 столовых ложек сливок и заполнить ими кондитерский мешок. Украсить верх торта абрикосовыми дольками и выдавленными, слегка вытянутыми полосками сливок. Середину посыпать оставшимся маком. Разрезать на порции и подать на стол.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вы хотите узнать рецепты 15-ти наилучших тортов мира, кликайте сюда.